Kaffeslottet i Gudhjem fra 1912 kan lige nu købes til en spotpris af 2,5 milloner kroner. I 2008 blev det handlet for 3,7 millioner, og har ligget tomt lige siden. Engang talte visse borgere i Gudhjem om at købe slottet, forære det til Prins Henrik … så han efterfølgende kunne udråbe sig selv til Konge af Gudhjem. Foto©JørgenKoefoed.
UNDER MIT OPHOLD her i Paris, har jeg fået hemmelige informationer om, at KAFFESLOTTET i Gudhjem i øjeblikket er ved at blive købt. Det er Carl Johan Christensen og Mikkel Thorup fra Sabines Cafeteria i Teglgaardsstræde 4 – altså Pisserende-kvarteret – der er de interesserede købere.
I øjeblikket forhandler de seriøst om købsbetingelserne med konkursboet, som blandt meget andet også ejer det berømte slot – i tidernes morgen bygget af den velhavende, københavnske kaffegrosserer Sahl. Deraf navnet.
Jeg ringede i eftermidags til Sabines Cafeteria og bad om at tale med chefen – Carl Johan. Han var optaget, men ringede tilbage 10 minutter efter.
EGO: Er det rigtigt, at du og din makker er i gang med at købe Kaffeslottet?
CARL JOHAN CHRISTENSEN: Jaaaa … det er vi da.
EGO: Kaffegrossereren brugte jo oprindeligt slottet som privatbolig. Vil I også det?
CARL JOHAN CHRISTENSEN: Jaaaa … måske. Det har jo sommerhus-status. Men måske som en kombination af noget privat og noget andet.
EGO: Det har jo også engang været brugt som vandrerhjem? Vil du lave sommerudlejning?
CARL JOHAN CHRISTENSEN: Neeeej … det ved jeg ikke rigtig.
EGO: Sidst der skete noget på Kaffeslottet var der kunstgalleri. Er det noget I evt kunne kaste dig ud i?
CARL JOHAN CHRISTENSEN: Neej. Der er vist gallerier nok på Bornholm. Så det tror jeg ikke.
EGO: Jeg ved, at du og din makker er nogle meget flittige herrer. Før I købte Sabines Cafeteria i 2005 af Tim Christiansen drev i en frokostrestaurant. Har I stadig den?
CARL JOHAN CHRISTENSEN: Ja, det har vi da. Den hedder TURESEN og ligger såmænd i Turesensgade, der ligger i Nansensgade-kvarteret mellem Ørstedsparken og Peblingesøen.
EGO: Det er jo blevet moderne blandt super-kokke i København at drive sommerrestaurant på Bornholm. Er det den vogn I vil springe på?
CARL JOHAN CHRISTENSEN: Nej, slet ikke. Hvis vi erhverver Kaffeslottet, vil der ske ændringer. Jeg er jo ikke 17 længere, og man kan ikke være flere steder på én gang. Så noget kommer til at ske. Men at lave gourmet-restaurant på Bornholm synes jeg er ikke det rigtige. Bornholm er bondeland, og maden skal være derefter. Så at servere farseret vibetunge er hel forkert. Da vi for ikke så længe siden var på Bornholm, kunne vi jo se, at den eneste by, der var mange mennesker i var Gudhjem, men også at den eneste restaurant, hvor der var fyldt op, var på RØGERIET. Der kunne man få en fiskebuffet for 119 kroner. Så skal man drive restaurant, skal man holde fast i det oprindelige. Og du kan kun overleve, hvis du har de lokale med dig. Du skal også have fat i konfirmationerne, bryllupperne og de runde fødselsdage. Ellers overlever du ikke.
EGO: Jamen, Carl Johan, du er jo en slider og sådan én kan ikke bare lige stoppe op og nøjes med at nyde udsigten over Østersøen.
CARL JOHAN CHRISTENSEN: Det kan der nok være noget om. Os der blev født lige efter Anden Verdenskrig har jo været vant til at knokle fra vi var børn. Så noget kommer der hel sikkert til at ske på Kaffeslottet.
OM SABINES CAFETERIA
Sitet ‘Alt Om København’ – aok.dk – beskriver Sabine således: ‘I dagtimerne er her alle ugens dage en behagelig, smådoven søndagsstemning med kaffe, sandwich og avislæsning. Specialiteten er Fundador med kaffe. Om aftenen indfinder en mere livlig atmosfære af flirt og fadøl sig, specielt i weekenden … bliver man sulten er der varme og kolde café-retter til en billig penge’.
Det er et ryger-værtshus med et stort stampublikum. I sær arkitekter fra Københavns Kommune, journalister, fotografer og tegnere fra bla Politiken (fx Niels Steensgaard, Birger Thøgersen, Henrik Palle, Søren Rud og Jørgen Saabye) kommer her. Reklamemanden, klummeskriveren, falskmønteren mm Jacob Ludvigsen læste for nylig op af sin netop udkomne biografi HOBBIT I HABIT ligeledes på Sabines. Jeg har også engang set journalist Torsten Raagaard fra Bornholms Radio, freelancejournalisten Kjeld Gädda Larsen, et par socialdemokratiske folketingspolitikere heriblandt også nyopstillede til Borgerrepræsentationen i København og sommer-gudhjemmer Erik Willumsgaard samt mange flere kvæle nogle gevaldige fadbamser i det aflange lokale med de store vinduer ud til gaden.
© Copyright 2013 arkivparis@aegir.dk. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.