![La Petite Périgourdine ligger midt i Skolegade. Foto©JørgenKoefoed.]()
La Petite Périgourdine ligger midt i Skolegade midt i Paris tæt på Pantheon. Foto©JørgenKoefoed.
JEG DUKKEDE OP på La Petite Périgourdine meget sent på aftenen denne fredag sidst i oktober måned sidste år. Så sent, at jeg regnede med, at der ikke ville være problemer med at få et bord til én. Så jeg blev meget overrasket, da jeg trådte ind i det hyggelige spiselokale.
Restauranten var stuvende fuld, og der blev grinet, råbt og diskuteret, så det var lige før et høreværn kunne være på sin plads. OK, det var fredag og de spisende franskmænd var i meter-højt humør. Ikke noget at sige til det; det var jo weekend med to lange fridage forude. Eller også fulgte man bare stedets parole: ”Vær glad i dag – tal ikke om i går”.
![Franskmændene er ikke noget stilfærdigt folkkefærd– og slet ikke når bliver betjent med de klassiske franske retter. Foto©JørgenKoefoed.]()
Franskmænd er ikke noget stilfærdigt folkefærd– og slet ikke når de bliver bespist med de klassiske franske retter. Foto©JørgenKoefoed.
![Der er mange stamgæster med egen hylde til egen serviet. Foto©JørgenKoefoed.]()
Der er mange stamgæster med egen hylde til egen serviet. Foto©JørgenKoefoed.
![Der er ingen skærende lyskilder. Alt er hjemlig hygge. Foto©JørgenKoefoed.]()
Der er ingen skærende lyskilder. Alt er hjemlig hygge. Foto©JørgenKoefoed.
Selv om der ren umiddelbart ikke var et eneste bord ledigt, fandt den flinke, unge tjener alligevel ét. Bagerst i lokalet ud mod de store vinduer mod gaden. På den ene side sad en gråhåret herre med rygmærket HELL ANGELS FRANCE på sin lædervest. Han talte dæmpet med sin mor(?). Til den anden side sad seks omkring et bord, hvoraf den ene talte højt og stort set hele tiden. Midt i lokalet var et større fødselsdagsselskab i gang. Det hele var meget overvældende, men også overvældende underholdende.
Périgordine hentyder til det midtfranske distrikt Perigord, som er kendt for sit gode, traditionelle køkken med Confit Canard og Foie Gras som specialer. Dordogne-floden bugter sig i gennem vindistrikterne Bergerac og Monbazilac og alt oser af gedigenhed. Også her midt i Paris’ 5. arrondissement.
Det var den forhenværende så kendte medie-person Karsten Madsen og hans journalist-frue Karina Topp – med sommerhus på Balka på det sydlige Bornholm – som havde fået adressen af nogle af deres venner, og venligt havde givet den videre til mig. De synes nemlig, at den fortjente at komme på Bloggens SPIS PARIS-serie. Og det er den så kommet – og med rette.
Det var en forrygende tre-retters-menu, jeg blev præsenteret for med en ypperlig betjening. Så da jeg gik hjem til min lejlighed på Montparnasse langt efter midnat, svævede jeg. Tænke sig, at man kan spise SÅ godt på en flad fredag i oktober. Opløftende og storartet storslået.
HER ER HVAD JEG FIK FOR MINE 57 EURO [430 danske kroner]
![FORRETTENwww]()
FORRETTEN: Salade de Pousse d’Epinard au Fois Gras [Foie Gras med Salat af friske Spinatblade] 11 euro. De superfriske lidt sure spinatblade dannede en smuk kontrast til den sødlige lidt hårdt stegte gåselever. En perfekt symbiose. Foto©JørgenKoefoed.
![HOVEDRETTENwww]()
HOVEDRETTEN: Souris d’Agneau braissée, Coco de Paimpol, Pomme de Terre purée [Braiseret Andelår med små hvide Bønner og Kartofelmos] 18 euro. Lammelåret var mørt som inderlåret på en skønjomfru. Og mo’sen, som blev serveret i en skål ved siden af – og var bare perfekt. Jeg fik tårer i øjnene. Så smuk var smagene i denne ret. Foto©JørgenKoefoed.
![Det er svært at vælge. Dessertkortet byder på mange favoritter. Foto©JørgenKoefoed.]()
Det er svært at vælge. Dessertkortet byder på mange favoritter. Foto©JørgenKoefoed.
![DESSERTENwww]()
DESSERTEN: Riz au Lait [Risengrød] 7 euro. Det lyder ikke af noget, men det er faktisk mere en Ris a la Mande – og denne her overgik min plastic-søn styrmand Jess Pedersens suveræne juleaftensdessert. Jeg er ked af at skrive det, men denne her gav hr. Pedersen voldsom baghjul. Heldigvis læser han ikke denne Blog.
Til forretten valgte jeg et glas Bourgogne Aligoté 2010, Remoissenet Marie Clément [5,80 euro]. Gud, hvor var den liflig! Til hovedretten tog jeg et glas Chateau Montner 2012 [5,80 euro]. Slet ikke så tosset. Blød og venlig men også med lidt kant.
Efter denne overskuds-menu måtte jeg have en Framboise-alcohol til expressoen [2,20 euro]. Egentlig er jeg holdt med denne uvane – alene fordi alkohol er blevet så uværdigt dyrt i Paris. Men sorg blev til glæde vendt. De 4 velsmagende cl kostede kun lidt over en halvtredser [7 euro].
![Det var ikke kun gæsterne, der morede sig indbyrdes. Negertjeneren bød også på gedigen underholdning, hver gang han bragte en flkaske champagne til fødselsdagsbordet. Foto©JørgenKoefoed.]()
Det var ikke kun gæsterne, der morede sig indbyrdes. Negertjeneren bød også på gedigen underholdning, hver gang han bragte en flaske champagne til fødselsdagsbordet. Foto©JørgenKoefoed.
SAMLET VURDERING 9,5/10
Interieur: 9/10
Stemning: 9/10
Betjening: 10/10
Forretten: 10/10
Hovedretten: 10/10
Desserten: 10/10
Vinen: 9/10
Pris i forhold til kvalitet: 10/10
LA PETITE PÉRIGOURDINE
Prisleje: Mellem
39, rue des Ecoles
5. arrondissement
Paris
Telefon 01.43.26.33.35
(Fra dansk mobil: 0033.1.43.26.33.35)
Åben alle dage 8:00 – 01:30
Metro: Maubert Mutualité
Bestil ALTID bord.
TIDLIGERE MAD-ANMELDELSER:
INTRO: SPIS PARIS – IGEN!
– 6. januar 2014
SPIS PARIS [1]: CHEZ FERNAND – KLASSISK FRANSK UDEN SNOBBERI
– 9. januar 2014
SPIS PARIS [2]: LA ROTONDE MONTPARNASSE – FOR DEN PARISISKE INTELLIGENSIA
– 16. marts 2014
SPIS PARIS [3]: LUCERNAIRE FORUM – BILLIGT, MEN TIL GENGÆLD GODT
– 30. april 2014
SPIS PARIS [4] : JULES VERNE – IKKE HELT SÅ HIMMERIGSKE MUNDFULDE
– 17. februar 2015